Marca: Fazenda Lobo
Região produtora: Sul de Minas (Três Corações)
Tipo de Café: Árabica
Variedade: Arara
Processo: Fermentação Anaeróbica (192h)
Pontuação: 88
Sobre o Produto: Este café de variedade Arara também veio da nossa Agrofloresta, ele foi apelidado de Exótico pois causa uma explosão de aromas e sabores incomuns. Ele foi fermentado durante 192 horas em bombonas fechadas, sem o contato com o oxigênio. Café com aroma de bala de uva e frutado. Acidez alta de um café fermentado, apresentando notas levemente alcoólicas, com corpo baixo. Sabor de frutas cítricas, framboesa, uva, com doçura leve de caramelos e finalização alcoólica.
Nossos grãos 100% arábica ficam retidos na peneira 16 para que a torra fique homogênea e os grãos mais graúdos possam ir até o consumidor final. O padrão de torra média busca realçar todos os atributos e aguçar ao máximo todo o sabor do café.
INFORMAÇÃO ADICIONAL
