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Descrição
Café Especial 88Pts Exótico 1kg 100% Arábica Fazenda do Lobo
Marca: Fazenda do Lobo Região produtora: Sul de Minas (Três Corações) Tipo de Café: 100% Arábica Variedade: Arara Processo: Fermentação Anaeróbica (192h) Pontuação: 88 Sobre o Produto: Este café de variedade Arara também veio da nossa Agrofloresta, ele foi apelidado de Exótico pois causa uma explosão de aromas e sabores incomuns. Ele foi fermentado durante 192 horas em bombonas fechadas, sem o contato com o oxigênio. Café com aroma de bala de uva e frutado. Acidez alta de um café fermentado, apresentando notas levemente alcoólicas, com corpo baixo. Sabor de frutas cítricas, framboesa, uva, com doçura leve de caramelos e finalização alcoólica. Nossos grãos 100% arábica ficam retidos na peneira 16 para que a torra fique homogênea e que os grãos mais graúdos possam ir até o consumidor final. O padrão de torra média busca realçar todos os atributos e aguçar ao máximo todo o sabor do café.
